玩轉湯圓

 元宵佳節將至，一起玩轉湯圓吧！

 主料

 糯米粉200g 抹茶粉3g

 輔料

 豆沙餡適量 紅曲粉3g 溫水150毫升

 玩轉湯圓的做法

 1.取30g糯米粉加入50毫升清水混合均勻，入微波爐高火1分半鐘取出

 2.把熟糯米團加入剩餘糯米粉中混合，慢慢加入溫水混合直到揉成軟硬適中，不粘手的麵糰

 3.揉好的麵糰，加入熟糯米麵糰可以增加麵糰的延展性，成品不易開裂且口感好

 4.麵糰分三份，其中兩份分別加入色粉揉勻

 5.麵糰都分成18g左右一個的小麵糰，取其中兩種顏色搓長條排列成如圖形狀

 6.切六等份，分別揉圓

 7.取一個面劑按圓餅，包入豆沙餡，收口揉圓

 8.揉好的雨花石湯圓，其餘幾個都這樣操作

 9.取一份白色麵糰按成圓餅，包入餡料

 10.取一些粉色麵糰做出豬的鼻子和耳朵，用水粘合在白色麵糰上

 11.黑芝麻按入麵糰做眼睛，牙籤扎出鼻孔，小豬完成

 12.紅色和綠色麵糰混合一起做了幾個雨花石湯圓

 13.取一份綠色麵糰做葉子造型，不包餡料

 14.草莓湯圓

 15.小兔湯圓

 16.背面萌不？

 17.發揮你的想象做好各種造型，開煮啦，水開下入湯圓，中火煮至湯圓浮起后再煮2-3分鐘即可

 18.煮好啦

 19.萌萌嗒

 20.像雨花石不？

 21.豆沙餡好吃

 22.草莓湯圓加了蜂蜜和干桂花增加風味，還放了草莓粒

 23.一起來玩轉湯圓吧