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滷水鵝胗

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滷水鵝胗介紹

鵝胗即鵝胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。鵝胗的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等礦物質。最簡單的方法就是用現成的滷水汁鹵了！滷水鵝胗的主料：　……

滷水鵝胗詳細內容

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滷水鵝胗
滷水鵝胗

鵝胗即鵝胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。鵝胗的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等礦物質。最簡單的方法就是用現成的滷水汁鹵了！

滷水鵝胗的材料

鵝胗(4個) 滷水(250毫升)

滷水鵝胗的調料

料酒(1勺) 冰糖(1小塊) 生薑片(3片) 干辣椒(2個)

做滷水鵝胗所需做法

電壓力鍋

滷水鵝胗的做法步驟

1.買回的鵝胗用水先把外面洗凈，我還買了鵝頭

2.接著用鹽抓捏去掉外面的黏液，洗凈

3.放入鍋中加點生薑片、料酒汆水

4.煮開后，變色即可撈出

5.用清水洗去血沫，瀝干水分

6.高壓鍋里加入250ML的滷水汁，按照水與滷水汁的比例3.1.加入750ML的清水

7.放入汆水后的鵝胗、鵝頭

8.加點冰糖和2個干紅辣椒

9.用電壓力鍋壓30分鐘

10.時間到，不要馬上取出，讓它浸泡一段時間，我是浸泡了4個小時

11.徹底冷卻后撈出

12.切片即可

小貼士

壓好的鵝胗不要馬上從滷水里取出，浸泡一段時間會更加入味

@滷水鵝胗
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