奶鍋版油條

 孩子突然想吃油條外面買的不放心，那就動手自己做唄！沒有普通粉就高低粉各一半自己配的，不想開大油鍋就拿奶鍋做了迷你油條，

 主料

 中筋麵粉250g 牛奶170毫升

 輔料

 糖8g 鹽2g 酵母3g

 奶鍋版油條的做法

 1.所有材料一起和面，做到三光手光盆光面光，然後發酵至兩倍大。

 2.發酵至兩倍大后拿出來排氣，醒面20分鐘記得蓋濕布。

 3.擀製成長方形，長約30cm寬約10cm。

 4.拿刮板切成寬約2cm，長約5cm。

 5.兩塊上下疊放，用筷子在中間使勁壓一下。

 6.油條胚就做好了。

 7.我的奶鍋如圖就這麼大。

 8.油鍋先開大火加熱，看見有一點點煙就轉中火，放入一個油條胚試下。

 9.炸油條時要不停翻動油條讓它受熱均勻。

 10.炸至金黃出爐，放在廚房吸油紙上吸去多餘油，也可以豎著放讓多餘油流下來。如果覺得油條胚短，放入油鍋前可以扯一下。

 11.受熱均勻的油條才夠蓬鬆，迷你油條動手吧！

 烹飪技巧

 火一定不能太大，入鍋多給油條翻身受熱均勻才好吃。