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和老公兩個人來個浪漫晚餐,超級超級嫩的牛排~口感帶點酸甜味兒,不一樣的感覺,在家也能吃到西班牙菜o(^▽^)o分享給大家!主料&n……
和老公兩個人來個浪漫晚餐,超級超級嫩的牛排~口感帶點酸甜味兒,不一樣的感覺,在家也能吃到西班牙菜o(^▽^)o分享給大家!
主料
牛排2塊
輔料
紅甜椒1個 彩色土豆250g 番茄1個 大蒜3粒 甜紅椒粉少許 黑胡椒20g 開心果15g 雪莉醋15毫升
煎牛肉配西班牙甜椒番茄醬汁佐烤土豆的做法
1.洗凈所有原料。烤箱預熱250℃。大蒜去皮待用,番茄一切二,紅甜椒去籽洗凈切成大塊。土豆切成一口可以吃下的大小,開心果處理成開心果仁碎待用。牛排事先解凍。
2.把大蒜粒、紅甜椒、番茄放在烤盤的一側,土豆放在另一側。在每個蔬菜上均勻撒上食用油和少許食鹽,胡椒粉和甜椒粉,烤22-24分鐘(根據各家烤箱情況,不要烤焦)至蔬菜軟化成熟。取出放涼待用。
3.在蔬菜烘烤到一半時將牛排吸干水分,用少許鹽、胡椒粉和紅甜椒粉塗抹腌制。在鍋中放入2勺油,油熱後放入牛排,每面分別煎2-4分鐘,可根據個人口味調整。出鍋靜置5分鐘讓牛肉休息多汁。
4.將出烤箱的大蒜粒、番茄和紅甜椒一起在乾淨的砧板上剁碎製成西班牙甜椒番茄醬。又稱Romesco Sauce。
5.將甜椒番茄醬放在小碗中。加入開心果碎、雪莉醋和一小勺油。攪拌勻均,根據各家口味加入鹽和少許黑胡椒粉調味。
6.發揮你的美術功底裝盤!用烤土豆在盤中打底,放上牛排,澆上親手製作的西班牙甜椒番茄醬.與心愛的人一起享用親手製作的健康美食吧!
烹飪技巧
2人份 約655卡路里/份 調味可以按照自己的口味來添加
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