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雞樅油是雲南的一道非常有名的小吃，它是把新鮮的雞樅菌洗乾淨後手撕成小條，然後加入花椒、干辣椒到大鍋的油裡面炸，把雞樅裡面的水分榨乾之後就製作完成了，雞樅油可以用來做調味料，也可以當做一道菜來吃，口感干香有嚼頭。雞樅油拌黃豆芽的主料：……
雞樅油是雲南的一道非常有名的小吃，它是把新鮮的雞樅菌洗乾淨後手撕成小條，然後加入花椒、干辣椒到大鍋的油裡面炸，把雞樅裡面的水分榨乾之後就製作完成了，雞樅油可以用來做調味料，也可以當做一道菜來吃，口感干香有嚼頭。
雞樅油拌黃豆芽的材料
黃豆芽(250g) 雞樅油(30g)做雞樅油拌黃豆芽所需做法
其它、煮鍋
雞樅油拌黃豆芽的做法步驟
1.把買回來的黃豆芽放水裡淘洗乾淨。
2.洗好的黃豆芽放入沸水鍋里焯熟後放涼水裡沖涼。
3.蒜去皮剁成蒜泥，香蔥葉切蔥花。
4.把沖涼控干水分的黃豆芽放入一個大碗里。
5.放入蒜泥蔥花，放入一大匙雞樅油。
6.放入適量鹽和一匙生抽。
7.放入少許醋和一些油辣子攪拌均勻即可食用。
小貼士
拌黃豆芽的調味料可隨個人的喜好放入。
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