XO醬蒸腸粉

 腸粉是廣東有名的特色小吃，只要你一出門，街頭巷尾總會有一家腸粉早餐店，生意紅火、顧客總是絡繹不絕，身為廣東人，對這種小吃真是百吃不厭，許久不吃便會想念的美食。

 XO醬蒸腸粉用料工具

 材料粘米粉(100g)XO醬(1茶匙)輔料油(少許) 醬油(少許) 小蔥(1根)清水(400g)
 做法 蒸鍋分類米醬香蒸廿分鐘普通難度

 XO醬蒸腸粉的做法:

 1.備好食材：粘米粉、XO醬、蔥；

 2.粘米粉倒入大碗里，加上清水調勻成米漿；

 3.蔥洗凈切碎，加入米漿中；

 4.調入1茶匙XO醬；

 5.用筷子攪拌均勻；

 6.蒸盆內塗抹一點食用油，倒入調勻的米漿；

 7.放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘；

 8.蒸熟的腸粉取出，用刮刀或木鏟輕輕颳起；

 9.切小段擺盆，淋上喜歡的醬汁即可食用；

 小竅門：

 食尚小貼士粘米粉就是普通大米磨成的粉，米漿不可調的太濃稠，濃稠的米漿蒸出來的腸粉口感粗糙，蘸料調配：醬油、香油、蔥花或辣椒醬均可。也可以拌以花生醬食用，XO醬本身有很濃郁的咸鮮味，直接食用也可。