全麥吐司怎麼做

吐司是萬能的，可以加上不同的成份進去，就完全變身變成不一樣的口味了，今天的吐司我們增加一點營養，加入粗糧全麥粉進去，這樣的吐司就更加營養，雖然口感不如沒有添加粗糧的更為細膩，但有了全麥粉增加的吐司更有麥子的香氣哦，一般咸口味的吐司，空口吃，更能吃出麥香哦，什麼都不加，就這樣一小片，一口一口慢慢的咬，體會那天然麥粉的天然香氣，也可以切成片，用來做三明治，都是一流的哦！

為吐司增添一點粗糧營養——全麥吐司

材料高筋麵粉 230g，全麥麵粉：20g，水140g，雞蛋20g，糖25g，鹽4g，黃油15g，酵母3g。

全麥吐司怎麼做

1.所有材料除了黃油外都放在一起，放進廚師機的桶里，調3檔揉4-5分鐘，成較光滑的麵糰后將黃油放入，再繼續用5檔揉5分鐘，就將麵糰揉到可拉出大片結實薄膜的階段。

2.揉好的麵糰放進塗了油的保鮮袋裡，放溫暖處發至2.5倍大，取出后輕壓排氣，分成三等份，分好揉圓放一邊松馳15分鐘。

3.松馳好的麵糰擀成長舌狀，再由上往下捲成圓柱形。

4.卷好的麵糰放在吐司模里，再放到溫暖處發至八分滿，加蓋蓋子。

5.烤箱200度預熱，最下層用烤網上下火40分鐘即可。

吐司出來了，還算方整，但好像四邊有點沉澱，不加蓋可能會長得更好呢，不過，總的來說，還算是頂滿意的，切成片片，做成三明治，會很好吃的哦！

小貼士

1.我的COUSS的廚師機一般揉面用到3檔，揉一個250g的麵糰約需要10-12分鐘左右的時間，但時間只供參考，不一樣的機器，不一樣的配方，所需要的時間也不一樣，重點是有沒有出結實的膜呢。

2.現在這樣的天氣，我喜歡放進泡沫箱里，加一碗熱水，加上蓋子來進行發酵的。

3.麵糰有點粘手，記得要加手粉或表面塗一點油來防粘哦。