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菜系及功效：冷盤菜譜拌菠菜豆腐皮的製作材料：主料：豆腐皮200克,菠菜100克,香油10克,精鹽,白糖各5克,醋3克,蔥,薑末各3克,味精1克。拌菠菜豆腐皮的特色：色澤美觀，清爽脆嫩，香辣可口。教您拌菠菜豆腐皮怎麼……
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菜系及功效：冷盤菜譜
拌菠菜豆腐皮的製作材料
材料豆腐皮200g,菠菜100g,香油10g,精鹽,白糖各5g,醋3g,蔥,生薑末各3g,味精1g。
拌菠菜豆腐皮的特色：
色澤美觀，清爽脆嫩，香辣可口。
拌菠菜豆腐皮怎麼做，如何做拌菠菜豆腐皮才好吃
1.將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入盤內。
2.將菠菜切成3厘米長的段，用沸水燙一下，放入涼開水中過涼，撈出擠干水分，放在豆腐絲上面，加入精鹽、味精、白糖、醋、香油、蔥、生薑末拌勻即成。
菠菜不要燙的過爛，燙后立即過涼，以免變黃影響美觀。
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