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菜系及功效:冷盤菜譜拌萵筍片的製作材料:主料:鮮萵筍二斤精鹽五錢醋三錢蔥半節切花姜三片切末香油三分教您拌萵筍片怎麼做,如何做拌萵筍片才好吃將萵筍削去外皮,洗凈,用直刀切成片或絲(粗筍先一剖兩瓣,再切成片或絲),……
菜系及功效:冷盤菜譜
拌萵筍片的製作材料
材料鮮萵筍二斤 精鹽五錢 醋三錢 蔥半節切花姜三片切末 香油三分
拌萵筍片怎麼做,如何做拌萵筍片才好吃
將萵筍削去外皮,洗凈,用直刀切成片或絲(粗筍先一剖兩瓣,再切成片或絲),放入開水鍋里焯一下,發脆時撈出控干,焯得時間不要太長,然後拌精鹽,撒蔥花、生薑末,澆入醋和香油即成。
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