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用料菜花200g麵粉20g油適量鹽適量蔥適量雞精適量薑末適量奶湯菜花的做法步驟1.準備的食材。2.菜花掰成小朵，放鹽水中浸泡清洗。3.鍋中倒入……
1.準備的食材。
2.菜花掰成小朵，放鹽水中浸泡清洗。
3.鍋中倒入底油，油熱下蔥生薑末煸出香味。
4.下麵粉快速煸炒，待顏色變黃，出香，注入清水。用鏟子順時針攪拌，至清水變成白色奶湯狀。
5.開鍋，倒入菜花，加鹽略煮。加雞精盛盤即可。
1 菜花上有殘留的農藥，也容易生菜蟲。洗菜花時，要放鹽水裡浸泡十幾分鐘。
2 炒麵時，用鏟子快速翻炒，以免糊鍋。
3 生薑末要多些，才夠香。
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