法式奶油菜花湯

法式奶油菜花湯的功效與作用

洋蔥：健胃、祛痰、利水

口蘑：補虛、健脾、宣肺止咳

培根：擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動

法式奶油菜花湯的製作材料

花菜半個 洋蔥半個 口蘑8個 培根1片 黃油適量 動物性奶油適量 蒜適量 鹽適量 黑胡椒碎適量

法式奶油菜花湯的家常做法

1.將切成細絲的培根放入鍋中煸炒；

2.將其煸香后層出備用；

3.鍋中放入適量的黃油；

4.先下入洋蔥和蒜片煸炒，再放入花菜和口蘑一起翻炒；

5.翻炒一，二分鐘后加入適量的高湯（或水）；

6.蓋上鍋蓋，煮上十分鐘；

7.將煮好的菜和湯倒入容器中，用攪拌器打碎；

8.將打成蓉的菜花湯重新倒入鍋中；

9.倒入適量的奶油，攪拌均勻；

10.再加入適量的鹽和黑胡椒碎來調料；

11.攪拌均勻，熬制合適的濃稠程度；

12.盛出來放入碗中，表面撒些生菜絲和煸香的培根碎即可；

13.一碗美味的法式奶油菜花湯就呈現在我們面前了。

小貼士

1. 先提前煸炒些培根絲， 主要是增加湯品的層次感， 同時為了放在湯品的表面裝飾；2. 西式的菜肴主要是用黃油或橄欖油，黃油炒出來的菜花的香味很特別，先煸炒洋蔥和蒜片（可惜我這照片糊了），再加入菜花和蘑菇一起翻炒， 最後加入適量的高湯水煮上十分鐘；3. 將煮好的菜和湯一起放入打碎機中攪打成蓉， 再重新倒入鍋中；4. 分別加入奶油， 鹽和黑胡椒碎， 不停的攪拌， 再熬煮到適量濃度即可。