脆炸生蠔

1.先準備的材料有：生蠔、雞蛋一個、適量的麵粉和麵包粉。

2.要洗生蠔時、我是加入太白粉洗的。（因為我買這生蠔是可以生食的、太白粉可以把生蠔洗得很乾凈、突然想生吃生蠔時就很方便了；如果買的不是可以生食的、就直接用清水洗即可哦。）

3.裡面不需加水、直接加入太白粉輕輕攪拌他、雜質就出來了。

4.然後加入清水輕輕的洗凈他。

5.洗乾凈后的生蠔、在開水裡面快速汆燙一下、馬上撈起。

6.這是汆燙過的生蠔、裡面還是生的哦。（汆燙生蠔、是為了讓生蠔在製作過程不再出水）

7.把麵粉、麵包粉、和打碎絞拌過的雞蛋、各自放進小碗裡。

8.順序性的..把生蠔先裹上麵。

9.在裹上蛋。

10.最後裹上麵包粉。

11.裹好的生蠔輕輕的先放在盤裡準備。

12.在鍋子裡放入適當的油開大火加熱。

13.等待熱油時、把吸油紙先準備好。

14.把木筷子輕輕放進油裡、木筷周遭升起小氣泡、就代表油熱了。

15.把裹好的生蠔全部輕輕的放進油鍋裡炸、轉換中火。

16.看見生蠔的裹衣已經變茶色了、再開大火吐油一下、馬上撈起。（開大火吐油、是為了讓炸好的生蠔香脆時間持久、還能不油膩。）

17.油鍋撈起的生蠔、先放在吸油紙上除去多餘油分。

18.拿一個小碗、加入適當的沙拉醬和義大利綠醬攪拌當沾醬。（義大利綠醬在我的菜譜裡有、嘻嘻！）

19.吸完油的生蠔放進漂亮的盤子上、再加上已經調好的沾醬、一份西餐就完成嘍~~