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用料紫薯3個糯米粉200g油適量白糖適量熟豆面適量紫薯餡涼糕的做法步驟1.紫薯蒸熟碾成泥2.碗內塗抹一層油,防止糯米粉粘碗3.將糯米粉倒入碗中,用清水……
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1.紫薯蒸熟碾成泥
2.碗內塗抹一層油,防止糯米粉粘碗
3.將糯米粉倒入碗中,用清水調成麵糊,調製沒有麵疙瘩為止
4.放入微波爐內,高火2分
5.取出用筷子攪動,這樣糯米面會增加粘度
6.高火再微2分
7.取出再攪動,自然晾涼
8.將案板用水蘸濕(這樣不粘案板,也可塗一層油),將糯米面平鋪案板上擀勻
9.均勻的鋪滿紫薯泥
10.從一端捲起,如果粘手可以將手蘸濕再卷
11.捲成這樣就行
12.案板上撒些熟豆面,將卷好的涼糕均勻的粘滿熟豆面
13.刀用水蘸濕,切成段即可可以撒些白糖,沾著白糖吃
案板上蘸水或者塗一層油,可以防止糯米面粘案板,手也用同樣的方法防止粘手
白糖可以放在紫薯泥里拌勻,也可最後沾著白糖吃
一次不要吃太多了,不好消化的
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