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用料蘑菇250g西芹250g紅椒1個馬蹄適量姜適量蒜適量鹽適量雞精適量西芹炒蘑菇的做法步驟1.將蘑菇、馬蹄切片。2.西芹切成段，辣椒切片。3.起油鍋，爆香姜蒜，……
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1.將蘑菇、馬蹄切片。
2.西芹切成段，辣椒切片。
3.起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。
4.蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青。
5.下鹽、雞精調味就好了。
黃豆一定要提前泡發才容易煲透，要不生黃豆可是有毒的哦~通過高壓鍋加熱和紫砂鍋的煲煮蹄子和黃豆吃起來都非常的軟爛。豬蹄選擇的時候最好選擇肉比較厚從側面看圓滑胖嘟嘟的，顏色比較白不發紅的那種。前豬蹄（豬手）短粗，比較胖，后豬蹄（豬腳）瘦一點，長一點。
用明火加熱的時候，如果你想要奶湯，開火後繼續用大火加熱就是奶湯。開火后慢燉就是清湯。你用明火燉得時候，焯好水後放入有熱水的砂鍋里，慢火燉40分鐘，骨和肉分離就可以。
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