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用料牛排2塊義大利面100g黃油30g鹽適量橄欖油適量洋蔥50g大蒜碎5g番茄醬50g番茄沙司30g香葉2片黑胡椒碎20g紅酒15ml高湯200ml雞精少許黑椒汁牛排套餐……
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1.準備好食材。
2.牛排用刀背拍松。
3.用鹽，黑胡椒粉，紅酒腌制3分鐘。
4.洋蔥，大蒜切碎。
5.炒鍋放入黃油放入10g洋蔥碎,5g大蒜碎炒香。
6.加入15g黑胡椒碎繼續炒香。
7.加入10毫升紅酒。
8.加入高湯和香葉。
9.中小火熬制20分鐘加入鹽和雞精調味關火成為黑椒汁備用。
10.另取一個鍋放入黃油炒香洋蔥碎。
11.加入番茄沙司和番茄醬炒香。
12.加入適量的清水熬制。
13.加少許白糖和鹽調味關火。
14.煎鍋加少許橄欖油。
15.放入牛排煎至。
16.每一面各煎至3分鐘左右微黃關火。
17.把煮熟的義大利面放入番茄醬汁中拌均勻。
18.然後把義大利面和煎好的牛排擺入盤中在牛排上淋入黑椒汁即好。
牛排要先把肉拍鬆散再加入一些調味料腌製片刻，這樣牛排比較入味。
煎至牛排用中小火即好，每一面煎至3分鐘左右就好，不要時間長以免牛排肉質變老。
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