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豉油皇菜心炒鵝腸

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豉油皇菜心炒鵝腸介紹

用料菜心300克鵝腸300克魚露1小匙砂糖適量豉油皇菜心炒鵝腸的做法步驟1.菜心摘好洗乾淨晾乾水備用，鵝腸加入鹽反覆搓以及用搓洗（重複5-6次）后晾乾水備用，蒜切碎。2.鵝腸和菜心下鍋油泡……

豉油皇菜心炒鵝腸詳細內容

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豉油皇菜心炒鵝腸
豉油皇菜心炒鵝腸
用料
菜心300g
鵝腸300g
魚露1小匙
砂糖適量
豉油皇菜心炒鵝腸的做法步驟

1.菜心摘好洗乾淨晾乾水備用，鵝腸加入鹽反覆搓以及用搓洗（重複5-6次）后晾乾水備用，蒜切碎。

2.鵝腸和菜心下鍋油泡片刻晾乾油備用。

3.蒜爆香後下菜心和鵝腸和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油、1小茶匙魚露、少許砂糖快速翻炒均勻后，倒入少許生粉水、撒麻油勾芡即可。

小貼士

苦菊要用嫩的，如果長的老一點會很苦且吃起來有筋口感不好
炒苦菊要快炒。

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