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用料芽菜250克雲耳5朵姜1片蒜茸適量鹽適量雞粉適量生抽適量麻油適量雲耳拌芽菜的做法步驟1.芽菜去根洗凈；雲耳用清水浸軟后摘洗乾淨。2.水開後放入薑片、芽菜及雲耳煮熟后瀝干……
1.芽菜去根洗凈；雲耳用清水浸軟后摘洗乾淨。
2.水開後放入生薑片、芽菜及雲耳煮熟后瀝干水撈起放碟中。
3.加入適量蒜茸、鹽、雞粉、生抽、麻油攪拌均勻即可。
明蝦用剪刀剪至開背後，少量的蝦線會留在裡面，我們可以將明蝦放至大碗中，加適量清水，再用力攪拌，這樣子蝦線就會出來。
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