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檸檬蒜蓉排骨

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檸檬蒜蓉排骨介紹

適合自己在家做著吃，普通的蒜香排骨需要油炸，這裡少油，排骨只需煎即可。乾淨衛生又有營養，親測不錯，都來試試吧食材介紹排骨(2斤),大蔥(適量),姜(6片),大蒜(5瓣),檸檬(1個),干辣椒(適量),醬油(適量),料酒(適量),澱粉(……

檸檬蒜蓉排骨詳細內容

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檸檬蒜蓉排骨

適合自己在家做著吃，普通的蒜香排骨需要油炸，這裡少油，排骨只需煎即可。乾淨衛生又有營養，親測不錯，都來試試吧

食材

排骨(2斤),大蔥(適量),姜(6片),大蒜(5瓣),檸檬(1個),干辣椒(適量),醬油(適量),料酒(適量),澱粉(適量),蛋黃(2個),五香粉(少許),鹽(少許)

檸檬蒜蓉排骨的做法步驟

1. 排骨洗凈，放入蔥葉，生薑片，過水焯凈，去腥

2. 焯凈的排骨瀝干水分，待用

3. 放入蔥花，姜沫，蒜沫，鹽，五香粉，醬油，料酒，2個蛋黃，腌制30分鐘左右。調料適量即可

4. 腌制好的排骨裹薄薄的一層澱粉，煎炸至金黃色，備用

5. 起鍋，熱鍋涼油，放入干辣椒沫，蔥花，蒜末，煸炒出香味，把排骨倒入鍋內翻炒，隨後倒入水，水量能抹過排骨即可，大火開鍋后，小火慢燉，收汁。

6. 撒蒜末后，將檸檬汁擠在排骨上，餘下檸檬切片，做裝飾即可。成品如圖。

小貼士

排骨請選用精排！肋排肉老，不適合此做法~

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