什錦多味蛋撻

因為現在晚餐均在庫房裡由大哥掌勺了

今年我也想玩玩麵食烘焙

讓自己同樣能忙起來嗨起來進步進來

不過牛媽我生性懶散

無目標無計劃

要不是有活動

我想我要玩轉麵食烘焙的計劃又會被無限期的拖長

今天我送上的烘焙作品是什錦多味蛋撻

什錦多味蛋撻

備料：蛋撻皮，牛奶，雞蛋，蜜豆，水果，蟹柳，肉丸

什錦多味蛋撻的做法

1.備好所用材料，湯鍋加水煮開，將蟹柳及肉丸改刀下鍋，焯至熟后再瀝水備用，另起湯鍋加水煮開，將牛奶隔水加至溫熱，再將蛋黃打散下鍋。

2.取適量原味蛋液牛奶出來，加適量細鹽調配好成了咸撻水備用。另一容器里呢加適量白糖調味，拌至無糖粒后，再過瀝一下甜撻水備用。

3.水果去皮改刀，將撻水分別加至在蛋撻皮里，再分類加入配料，一份味一個，不要混味了。

4.同樣把焯好的蟹柳及肉碎還有咸撻水加至的撻皮里，烤箱調溫220度左右，調時20分鐘烤制即可。看情況再將蛋撻移至最上層，開箱微烤五分鐘至上色。

如果是首烤，那就多加五分鐘時間，因為烤箱加熱也滿費時得。