牛奶蒸芋艿

今天和大家分享的這道小食，與其說是分享一種芋艿的吃法，不如說是推薦一種牛奶的吃法。來自某日早餐無心的搭配嘗試，本想給小芋艿做個牛奶浴，蒸出充滿奶香的白胖芋艿，卻意外的收穫了奶油般濃稠幼滑的一碗牛奶。也不知是牛奶成就了芋艿，還是芋艿成就了牛奶。所以分享下這個小方子，給喜歡喝濃稠口感牛奶的朋友，不用像奶油一樣增加牛奶熱量，卻讓牛奶口感自然增濃。材料做法都十分簡單，瞄一眼就會啦。可惜的是當時忙著拍芋艿，忽略了這碗牛奶，拍完喝到嘴裡才發現其中奧妙，但此時已無法停口，大口喝完，就木有留下牛奶的特寫了~

牛奶蒸芋艿

材料小芋艿4個或者更多，一小碗牛奶（我用了奶粉和平時沖泡等量奶粉一半的水量），玫瑰醬（蘸料，可換，可省略），干桂花或者桂花糖（可省略）

牛奶蒸芋艿的做法

1.芋艿去皮略微沖洗凈備用，如果是大一點的就稍微切割成小塊；

2.準備一個深碗或者大碗（我的碗略小了）加入牛奶（可用奶粉沖調）；

3.將去皮的芋艿浸泡在牛奶中備用；

4.鍋中燒開水，水開后把浸泡芋艿的牛奶容器放在蒸屜上，撒少許干桂花或者桂花糖，蓋蓋蒸20-30分鐘即可；

5.蒸好的芋艿可以直接蘸白糖，也可以像我一樣蘸這種蜜釀玫瑰醬（購於淘寶，屬雲南特產）食用。

小貼士

1.這道小食不要用牛奶煮芋艿，而要用蒸的，因為牛奶沸點低，易撲鍋，易糊，沒辦法煮這麼久，蒸就能解決這個問題；

2.盛牛奶和芋艿的容器盡量選大的，深的，即使是蒸牛奶，也可能使牛奶沸騰劇烈至溢出，深容器可以避免這種情況，我這次的容器偏小；

3.可以用盒裝牛奶，鮮奶，也可以像我一樣用奶粉沖泡牛奶。我用的安佳全脂成人奶粉，本身品質很好，加上我用了平時沖泡一杯牛奶等量的奶粉量搭配一半的水量，牛奶濃度提高，再經過蒸芋頭的過程，最後的牛奶濃稠的都快黏口了。

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