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家常菜。主料豆皮160克豬肉200克黑木耳20……
家常菜。
主料
豆皮160g 豬肉200g 黑木耳200g
輔料
胡蘿蔔30g 香蔥10g 生薑8g 香菜7g 雞精2g 食鹽3g 食用油30g 胡椒粉2g 生抽15g 香油8毫升
豆皮燒肉丸的做法
1.豬肉剁成肉泥，用生抽、食鹽、胡椒粉拌勻
2.黑木耳、豆皮經水發后，再洗乾淨
3.胡蘿蔔、生薑、香蔥、香菜分別處理好待用
4.炒鍋熱油，把胡蘿蔔、生薑、蔥白炒香
5.加入豆皮、黑木耳翻炒片刻
6.兌入兩碗清水和食鹽、生抽，然後把搓圓的肉丸放入
7.加入雞精和香油炒勻
8.關火後放入香菜炒勻即可
9.成品
烹飪技巧
無技巧。
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