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這道菜雖然是煎魚，但撒上燒烤調料，有股烤魚的味道，非常好吃。主料偏口魚4條&nbs……
這道菜雖然是煎魚，但撒上燒烤調料，有股烤魚的味道，非常好吃。
主料
偏口魚4條
輔料
花椒20粒 料酒1小勺 精鹽2勺 燒烤調料適量 雞蛋1個
煎偏口魚的做法
1.偏口魚洗凈
2.把魚切2刀，不要切斷。
3.放入料酒、精鹽和花椒拌勻腌制。
4.一個雞蛋打散
5.把魚兩面沾蛋液
6.放入燒熱的油鍋里
7.煎制一面微黃翻面
8.兩面煎制微黃撒入燒烤調料出鍋
烹飪技巧
魚要提前腌制入味，煎時沾蛋液，煎時不粘鍋，魚皮完整。
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