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菜系及功效：精品主食補虛養身食譜工藝：煮水姜鴨粥的製作材料：主料：糯米100克,鴨肉200克輔料：豬肉(瘦)50克,冬菜30克,韭菜20克,調料：姜20克,胡椒粉2克,白砂糖25克,味精2克,醬油10克……
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菜系及功效：精品主食 補虛養身食譜 工藝：煮
水姜鴨粥的製作材料材料糯米100g,鴨肉200g
輔料：豬肉(瘦)50g,冬菜30g,韭菜20g,
調料姜20g,胡椒粉2g,白砂糖25g,味精2g,醬油10g
水姜鴨粥的做法1. 糯米洗凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分；
2. 豬瘦肉洗凈，切薄片；
3. 嫩姜切絲；韭菜洗凈，切成3厘米長的段；
4. 鍋置旺火上，加入冷水、醬油和白糖煮沸；
5. 放入鴨肉，改用中火鹵熟撈起；
6. 稍冷后斬成3厘米見方的塊，鹵鴨汁留用；
7. 煮鍋放在旺火上，加適量冷水煮沸；
8. 下糯米、鹵鴨汁及冬菜，待水沸時用手勺順鍋邊攪動，10分鐘后加入豬瘦肉片、鹵鴨肉丁同煮；
9. 調入味精，然後用小火煮約15分鐘；
10. 粥內下入嫩生薑絲、韭菜段和胡椒粉，調好味，即可盛起食用。
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