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玉子豆腐煎蛋原料:玉子豆腐雞蛋配料:紅椒青……
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玉子豆腐煎蛋
原料:
玉子豆腐
雞蛋
配料:
紅椒
青椒
洋蔥
調料蚝油、糖、雞粉、清水
玉子豆腐煎蛋的做法
1.玉子豆腐切成約5cm厚片,入油鍋炸至表面金黃撈出瀝油備用;
2.紅椒、青椒、洋蔥分別切小塊;蚝油、糖、雞粉、清水調成味汁;
3.鍋中熱油,先炒香洋蔥;
4.加入紅椒青椒和玉子豆腐,倒入味汁晃動鍋子讓其混合均勻后盛出;
5.另取一乾淨鍋熱油,倒入雞蛋液,待其表面快凝固時,倒入剛剛炒好的玉子豆腐,再加熱一會兒,即可!
這是在餐館里吃到的一道鐵板菜,很喜歡就自己學著做了。
玉子豆腐煎蛋食材搭配小提示
白蘿蔔和豆腐能一起吃:促進營養吸收。
豆腐和蔥不能一起吃:蔥中含有草酸,豆腐中的鈣會與其結合生成沉澱,影響吸收。
豆腐的營養價值
豆腐,可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質,低脂肪,不含膽固醇,含鈉量低,並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐,含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜,不僅味道鮮
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