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蚝油燜筍

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蚝油燜筍介紹

好友從廣寧老家給我帶了一大袋小竹筍和赤蕨菜，這些都是她們老家的特產，而且都是純天然綠色食品。其實只要食材好，不用複雜的烹飪，簡單的調料一樣可以做出很鮮美的味道。蚝油燜筍的主料：小筍(一把)蚝油燜筍的調料：蔥(一條)　……

蚝油燜筍詳細內容

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蚝油燜筍
蚝油燜筍

好友從廣寧老家給我帶了一大袋小竹筍和赤蕨菜，這些都是她們老家的特產，而且都是純天然綠色食品。其實只要食材好，不用複雜的烹飪，簡單的調料一樣可以做出很鮮美的味道。

蚝油燜筍的材料

小筍(一把)

蚝油燜筍的調料

蔥(一條)

做蚝油燜筍所需做法

炒鍋

蚝油燜筍的做法步驟

1.準備材料小筍一把，蔥一條。調料:耗油1大勺，鹽適量。

2.筍去掉老的部分后，洗凈用刀拍松后切塊放開水裡煮2-3分鐘，去掉苦澀味，瀝干待用。

3.大火把鍋子燒熱后倒入適量的油燒至滾熱。

4.倒入筍塊爆炒片刻

5.加入鹽炒均勻。

6.加入耗油炒均勻

7.加入半碗清水，調至中火，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。

8.打開鍋蓋，汁收得差不多熄火，撒上蔥花即可出鍋。

小貼士

筍先用開水煮一下可以去掉其苦澀味，使口感更好。
鹽不要放多了，因為耗油里有味道的，太多會咸。

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