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江南味活水鮮紅菱小炒的主料：紅菱(1碗)胡蘿蔔(1根)芹菜(1把)江南味活水鮮紅菱小炒的調料：蔥(2根)油(2勺)鹽(適量)水澱粉(適量)做江南味活水鮮紅菱小炒所需廚具：江南味活水……
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江南味 活水鮮紅菱小炒的材料
紅菱(1碗) 胡蘿蔔(1根) 芹菜(1把)江南味 活水鮮紅菱小炒的調料
蔥(2根) 油(2勺) 鹽(適量) 水澱粉(適量)做江南味 活水鮮紅菱小炒所需做法
江南味 活水鮮紅菱小炒的做法步驟
1.有人說要我多寫文章，嗯，做菜這事老古話說得好，拳不離手，曲不離口，葯不能停啊！花開兩朵，各表一枝。小時候每到季節就愛吃時鮮貨-蓮蓬頭和紅菱，老菱嫩菱都愛。今天這道小炒就用了嫩紅菱，直接生吃也是非常爽口。
2.取紅菱一碗，小米蔥切細段，備適量澱粉水
3.胡蘿蔔，芹菜切小段，紅菱剝殼取出鮮嫩玉白的紅菱肉（剝殼過程痛苦，但絕對值）
4.炒鍋內少量油放入胡蘿蔔片略炒激活胡蘿蔔素后加入芹菜繼續炒1分鐘后盛出備用
5.再加少量油爆香小米蔥倒入紅菱肉炒約半分鐘后倒入胡蘿蔔和芹菜
6.點入少許澱粉水勾薄芡，蓋蓋悶約30秒，加鹽起鍋
7.這是一道夏秋時令菜，十月就要來臨，趕緊趁落市前再吃一次吧！
小貼士
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