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醋熘土豆絲，我想大多數的人都會喜歡這道菜，特別是外出點餐時，其實在家也能做出美味的醋熘土豆絲。主料&nbs……
醋熘土豆絲，我想大多數的人都會喜歡這道菜，特別是外出點餐時，其實在家也能做出美味的醋熘土豆絲。
主料
土豆360g
輔料
青椒15g 紅椒15g 蒜頭10g 米醋25g 香油5g 食用油適量
醋熘土豆絲的做法
1.土豆兩個削皮，洗乾淨
2.然後土豆切薄片，去我切土豆絲的技巧是， 把切片的土豆絲，不要碼整齊地切片，而是像圖片這樣，斜斜地排好
3.然後從頭開始切細絲，這樣切絲很容易，比把切好的土豆片碼整齊地切更不容易打滑
4.切好的土豆絲要泡水，泡掉澱粉，我一般是絲先洗一遍，然後把水倒，再用第二遍的水泡，期間可以把絲用手搓搓，然後泡25分鐘
5.鍋里下油，下蒜末然後放入土豆絲炒，泡得好的土豆絲不會粘鍋的
6.然後加入切好的青椒和紅椒
7.然後加入米醋
8.最後出鍋前加入點芝麻油，這樣土豆絲更香，而且色澤也會鮮亮點
烹飪技巧
做這道菜，最重要的兩步就是切土豆絲和泡土豆絲。
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