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健康版鹵煮烤麩

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健康版鹵煮烤麩介紹

健康版鹵煮烤麩的主料：脫水烤麩(1袋)健康版鹵煮烤麩的調料：香菇(適量)薑絲(適量)八角(適量)桂皮(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適量)高湯或水(適量)做健康版鹵煮烤麩所需……

健康版鹵煮烤麩詳細內容

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健康版鹵煮烤麩的材料

脫水烤麩(1袋)

健康版鹵煮烤麩的調料

香菇(適量) 生薑絲(適量) 八角(適量) 桂皮(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 糖(適量) 鹽(適量) 高湯或水(適量)

做健康版鹵煮烤麩所需做法

不粘鍋

健康版鹵煮烤麩的做法步驟

1

先用少量的油把烤麩煎過，使烤麩的表面略為金黃。

2

熱鍋里倒少量的油，放生薑絲少許，八角兩顆，桂皮一根（也可以用cinnamon代替），泡發好的香菇，很快就會有香氣飄出。

3

倒入煎好的烤麩，生抽2勺，老抽1勺，糖2勺，鹽少許，下自製的高湯（水也可以），轉中小火燜30分鐘。隨時看看，表煮糊了。

4.嘗嘗味道，正宗的上海四喜烤麩偏甜，所以糖要適當多些，30分鐘后開蓋轉大火收汁，下花生米，出鍋前淋上香油。

小貼士

烤麩冷吃更有一番味道，所以放冰箱裡面第二天再拿出來吃會更可口。

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