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用料肉餡200g鮁魚250g油適量鹽適量麵粉適量水適量胡椒粉適量花椒適量蔥適量姜適量韭菜適量韭香豬肉鮁魚水餃的做法步驟1.鍋中煮水，放適量的花椒粒，煮開，放置半小時。2.鮁魚貼魚……
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用料
肉餡200g
鮁魚250g
油適量
鹽適量
麵粉適量
水適量
胡椒粉適量
花椒適量
蔥適量
姜適量
韭菜適量
韭香豬肉鮁魚水餃的做法步驟
1.鍋中煮水，放適量的花椒粒，煮開，放置半小時。
2.鮁魚貼魚骨剖下，剔魚刺，去魚皮。
3.像剁肉餡一樣剁魚肉，邊剁邊加花椒水。
4.剁至鬆軟放至盆中。
5.肉餡加蔥、姜剁成肉餡。
6.和魚肉放在一起，加適量的鹽、胡椒粉、油攪至出筋。
7.麵粉加水、少量鹽，和成麵糰。
8.切少量韭菜放進攪好的餡子中。
9.包成水餃。
10.鍋中煮水，把水餃煮熟。
小貼士
魚肉餡一定要多攪，才會好吃。
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