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用料魚頭1000g豆腐400g油適量鹽適量白糖適量蔥姜適量大蒜適量醬油適量甜麵醬適量料酒適量魚頭豆腐的做法步驟1.將魚清理乾淨剁去魚頭，將魚頭從中間拋開。2.豆腐。3.蔥姜蒜……
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用料
魚頭1000g
豆腐400g
油適量
鹽適量
白糖適量
蔥姜適量
大蒜適量
醬油適量
甜麵醬適量
料酒適量
魚頭豆腐的做法步驟
1.將魚清理乾淨剁去魚頭，將魚頭從中間拋開。
2.豆腐。
3.蔥姜蒜
4.取一個碗準備調料汁，碗里放入鹽、料酒、白糖、醬油、醋、蔥姜蒜、大料、甜麵醬備用。
5.鍋裡面放入油，至七成熱時，將魚頭正面下鍋煎黃。魚煎制好了鍋里留底油再放入魚、料汁再加入適量的水熬制。
6.魚5分熟了加入豆腐。
7.大火燒等湯汁少了魚也熟了。
8.熬制的魚頭豆腐就好了。
小貼士
熬制魚頭豆腐時，水的量要多一些這樣才好入味。
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