日式照燒黃花魚

照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹飪方法。通常是指於燒烤肉、燒魚過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。

用一碗照燒汁燒一份黃花魚，照燒汁的濃郁醬香，加上黃花魚的鮮嫩美味，再配上一碗白米飯，小資的味道，讓人反覆回味！

讓人迷戀的魚鮮味【日式照燒黃花魚】

材料大黃花魚2條

配料：香蔥、海苔絲、炒熟的白芝麻各適量

調料大多福喜好醬汁100g、鹽少許

日式照燒黃花魚的做法

1.黃花魚洗凈，去除內臟，在魚身2側各打一字刀；

2.平底鍋中燒油，油溫8成熱時將黃花魚入鍋煎制，煎制2面金黃色為好；

3.烹入大多福喜好醬汁100g，再將香蔥入鍋，醬香味道烹出來后，沖入少量清水；

4.加入鹽少許，燒至醬汁粘稠后即可裝盤，撒上海苔絲和白芝麻，這道菜就大功告成。

廚房小貼士

1.煎黃花魚的時候要注意控制火候，最佳狀態即是表皮金黃，剛剛熟又不至於太老；

2.這款菜的精華就在於大多福喜好醬汁，有了這款醬汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了；

3.鹽的用量要掌握好，不易太多，因為炒麵醬汁裡面也帶有鹹味。

小提示

甘草和黃花魚不能一起吃:同食會中毒。

黃花魚的營養價值

黃花魚又名石首魚、黃魚等，我國重要種類有大黃魚、小黃魚、梅童魚等。黃花魚含蛋白質較高，並含脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2.煙酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黃花魚具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用，可用於體虛納呆、陽痿早泄