椒鹽大蝦

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椒鹽大蝦介紹

椒鹽大蝦的材料:鮮活基圍蝦、粗鹽、花椒、蔥花、碎干辣椒如何做椒鹽大蝦1、基圍蝦洗凈后剪去須;鍋內倒油燒至7成熱,倒入蝦快炸2分鐘;(注意火候,保持蝦的鮮嫩),撈出控干油備用;2、把粗鹽倒入鍋內,加熱至鹽粒發燙……

椒鹽大蝦詳細內容

椒鹽大蝦

椒鹽大蝦的材料鮮活基圍蝦、粗鹽、花椒、蔥花、碎干辣椒

如何做椒鹽大蝦

1.基圍蝦洗凈后剪去須;鍋內倒油燒至7成熱,倒入蝦快炸2分鐘;(注意火候,保持蝦的鮮嫩),撈出控干油備用;

2.把粗鹽倒入鍋內,加熱至鹽粒發燙,不斷晃動;鹽粒變燙后加入花椒繼續晃動,使之混合均勻;

3.加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色,花椒散發出香味,將蝦倒入花椒鹽,混合炒幾下,使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒;再加入蔥花和碎干辣椒炒勻;