椒鹽香酥大蝦

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

椒鹽香酥大蝦的簡介：

年過節，餐桌上總是少不了海鮮的身影，其中蝦是必不缺少的，對於蝦的吃法，多種多樣，煎、炸、煮都可以，並且味道同樣很鮮美，今天做一道香酥蝦，雖然做法簡單一點，但吃在嘴裡的感覺非常細嫩，很適合老人和小孩食用。
大蝦味道鮮美、營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。適宜多種烹調方法製作，今天分享一道香濃味美的豉油大蝦的做法

椒鹽香酥大蝦的食材：

椒鹽香酥大蝦的做法步驟：

1.鮮蝦清洗乾淨

2.弄好的蝦放入碗中，加入生薑末和黃酒腌制10分鐘，以去腥，，把鹽好的蝦控去水分放入水澱粉中攪拌均勻，讓蝦能全部裹上澱粉糊。

3.油溫7成熱，放入鍋中炸，變色撈出，稍微晾涼

4.另起一口無油的鍋，下入花椒面和適量的鹽，小火翻炒，就成椒鹽了（鍋里不能有水哦，不然鹽就化開了）

5.趁熱撒上適量椒鹽即可

小貼士

1.腌制后要去掉生薑末和水分再入澱粉糊。
2.炸的時候油溫要夠熱，炸的時間要短，才能外酥里嫩，炸的時間長了肉會比較干。