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用料角瓜300g油適量鹽適量大蒜半頭蚝油適量雞精適量胡椒粉適量蒜香角瓜的做法步驟1.角瓜洗乾淨，半頭蒜備好。2.角瓜一分為二。3.斜刀45度將……
1.角瓜洗乾淨，半頭蒜備好。
2.角瓜一分為二。
3.斜刀45度將角瓜切成約一寸寬的斜塊。
4.再順切成薄片。這樣角瓜片就成菱形狀。
5.收好。
6.蒜切末。
7.炒鍋熱油炸香胡椒粉后，倒入角瓜片大火翻炒。
8.加適量鹽。
9.倒點蚝油。
10.倒入蒜末。
11.加入雞精，炒勻即可。
要大火快炒，防止角瓜出湯過多。
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