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用料閹雞1隻醬油適量蒜末適量白切閹雞的做法步驟1.已經殺好洗凈的閹雞2.鍋內加水煮開，放入閹雞煮25分鐘3.待閹雞煮好后不要立即揭開鍋蓋，等過7-8分鐘撈出……
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1.已經殺好洗凈的閹雞
2.鍋內加水煮開，放入閹雞煮25分鐘
3.待閹雞煮好后不要立即揭開鍋蓋，等過7-8分鐘撈出
4.切塊裝盤
1.閹雞不要煮超過30分鐘，是最嫩最好吃的，煮的時間久了肉質會變得緊一些，不好咬動，或者是時間過久導致肌肉脫落。
2.閹雞煮好后不要立即開蓋，應等7-8分鐘，待其在鍋內在自然熟透。如果立即開蓋，閹雞切開，會有少量血。
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