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鱅魚頭海帶湯的功效與作用：香菜：健胃、透疹、增強免疫力味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表鱅魚頭海帶湯的製作材料：干海帶15克鱅魚頭1個嫩豆腐300克香菜味精姜 ……
鱅魚頭海帶湯的功效與作用
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
鱅魚頭海帶湯的製作材料
干海帶15g 鱅魚頭1個 嫩豆腐300g 香菜 味精 姜 蔥 料酒
鱅魚頭海帶湯的家常做法
1.將鱅魚的魚頭去鰓洗凈，從中間劈開，瀝水
2.用七成熱的油煎魚頭至表面呈略微焦黃，將魚頭放入沙鍋中，倒入水（有高湯更好）
3.干海帶洗凈，結泡開
4.同時放入泡好的海帶結、蔥、姜、料酒和適量的醋
5.先用旺火煮沸，后改用文火燉至湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐後繼續燉
6.豆腐熟透后加入鹽和香菜，幾分鐘后即可
小貼士
私房話：鱅魚又叫花鰱、胖頭魚、大頭魚、黑鰱。豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
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