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用料雞胗500g姜適量陳皮適量肉豆蔻適量小茴香適量桂皮適量八角適量白芷適量花椒適量丁香適量甘草適量滷水雞胗的做法步驟1.把各種鹵料包起成鹵料包，鍋內放水燒……
喜歡這些美食嗎？
1.把各種鹵料包起成鹵料包，鍋內放水燒開，放入調味料和鹵料包用大火燒開。
2.雞胗用鹽和生粉洗凈（一般超市現在賣的雞胗都是已經處理過的，回來檢查一下，沖洗乾淨即可）。
3.把雞胗放入燒開的蔥姜水中燙一遍撈起，以去除異味。
4.汆燙過的雞胗放入燒開的滷水鍋中，燒滾後轉小火，煮30分鐘左右。
5.關火后燜幾個小時更入味。
6.吃的時候切片即可，也可澆一點滷汁搭配味道更濃。
自從被曝光了N次滷菜的質量問題，就再也不敢吃買外售的滷菜了，
想吃的時候，辛苦點，自給自足～
好在只要肯花點時間，準備好滷水，自己做起來也不會太難，
口味更可以根據自己的喜好調整，喜歡甜的就多加點糖，喜歡辣的放點干辣椒進去就很提味。
用過的滷汁燒開后密封好放冰箱，下次要做滷味的時候可以作為老鹵加在裡面再次使用～～
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