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用料羅非魚600g油適量鹽適量豆豉1湯勺蒜蓉適量薑絲適量豆豉蒸羅非魚的做法步驟1.薑片切絲、蒜蓉、豆豉一半剁碎2.剁碎的豆豉和蒜蓉拌在一起3.加入3湯勺生抽、一勺……
1.生薑片切絲、蒜蓉、豆豉一半剁碎
2.剁碎的豆豉和蒜蓉拌在一起
3.加入3湯勺生抽、一勺砂糖、油做成蒜蓉豉汁備用
4.羅非魚去內臟和魚鰓洗乾淨
5.用廚房紙巾擦乾水分
6.盤底放上幾片生薑片
7.再放上羅非魚,加入一勺花雕酒
8.適量的鹽
9.再加入蒜蓉豉汁,撒上適量的生粉
10.再加入剩下一半沒剁的豆豉和生薑絲
11.最後加入適量的油
12.放入電飯煲蒸
13.待保溫即可取出
14.最後撒上蔥花
1.洗乾淨的水要瀝干水分再下調料,這樣蒸出來水不會太多
2.盤底墊上生薑片除了去腥外,也避免蒸好的魚皮粘在盤底
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