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用料排骨500g土豆1個油適量鹽適量老乾媽豆瓣醬適量糖適量生薑2片大蒜一個老抽適量土豆燴排骨的做法步驟1.排骨500G切小塊，洗凈備用2.土豆一個削……
1.排骨500G切小塊，洗凈備用
2.土豆一個削皮
3.切同排骨大小的塊泡在清水裡
4.生薑2片，大蒜一個
5.冷鍋熱油，下土豆塊炸到7分熟（土豆要瀝干水分哦）裝盤備用
6.鍋內底油加蒜和生薑煸香
7.下排骨翻炒
8.老乾媽豆瓣醬
9.一勺即可，喜歡吃辣一點的2勺
10.加鹽一勺
11.糖一勺
12.適量老抽
13.翻炒均勻
14.加入適量開水
15.燒開后燜2分鐘
16.裝盤放進電壓力鍋
17.我點的是燉的功能15分鐘
18.時間到翻開鍋蓋，一屋子飄香
19.再將排骨倒進鍋內，加入炸過的土豆塊
20.調味燜煮到土豆全熟，湯汁燒差不多干即可裝盤。
土豆不要炸太熟了，最後的步驟要在鍋內再燜的，太熟了就不好吃了。
排骨也可以不用高壓鍋燜，放炒鍋慢慢小火煮也可以
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