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用料虎皮豆500g油適量鹽適量姜適量辣椒適量蒜適量香葉適量素炒虎皮豆的做法步驟1.新鮮的虎皮豆，把頭尾都切掉那小梗。洗乾淨。瀝干水。2.切成小小的段，待用。……
1.新鮮的虎皮豆，把頭尾都切掉那小梗。洗乾淨。瀝干水。
2.切成小小的段，待用。
3.姜辣椒蒜香葉（摘了用水泡一下，能去掉泥沙）
4.蒜切成片片，炒好后還能夾著吃。姜，切成絲絲，不會辣。辣椒，嫌辣的話，切成幼幼的細絲。待用。
5.起油鍋，姜辣椒蒜倒下去，大火翻炒。（可以適當放點鹽）
6.把虎皮豆倒進去，翻炒。
7.放點鹽，喜歡重口味的豆親，也可以放點胡椒。
8.放一點醬油，可以提味。
9.把剁碎的香葉倒進去，翻炒，蓋上鍋蓋，兩分鐘。
10.OK。一盤美味的虎皮豆可以上桌。
切的時候，切成段段，比較美觀，炒的時候也容易入味。
其實做法很簡單，根據豆親的口位，可以任何搭配酒糟等等。
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