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瑤柱排骨節瓜湯的主料：瑤柱(5個)土豬排骨(400克)節瓜(500克)瑤柱排骨節瓜湯的調料：鹽(適量)雞粉(少許)清水(8碗)做瑤柱排骨節瓜湯所需廚具：瓦煲、湯鍋瑤柱排骨節瓜湯的做法圖解步……
瑤柱排骨節瓜湯的材料
瑤柱(5個) 土豬排骨(400g) 節瓜(500g)瑤柱排骨節瓜湯的調料
鹽(適量) 雞粉(少許) 清水(8碗)做瑤柱排骨節瓜湯所需做法
瓦煲、湯鍋
瑤柱排骨節瓜湯的做法步驟
1.食材：斬好的土豬肋排、瑤柱、節瓜。
2.瑤柱清洗乾淨，用碗盛起加點溫開水浸泡軟，撕開，浸泡過瑤柱的水別倒掉哦。一會加進湯鍋里一起熬湯。
3.節瓜去皮洗凈，切成大塊。
4.湯鍋註上8碗水，土豬排骨清洗乾淨後放進湯鍋內，加上瑤柱以及浸泡瑤柱的水，倒進切好的節瓜。
5.遮上鍋蓋大火煮開后調成中火煲2個小時左右。
6.調入鹽、雞粉攪拌均勻即可飲用。
小貼士
如果買的排骨是冰鮮過的，建議用開水焯一下沖洗乾淨再煲湯。我買的是新鮮土豬排骨沒有半點騷味的，所以洗凈直接放下熬湯了。節瓜盡量切大塊些，這樣湯熬好后還能吃到整塊的節瓜。瑤柱是乾貨要提前浸泡一會。沒有瑤柱用蚝干或淡菜乾（也是一種海產乾貨）代替味道也很好呢。
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