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田園豆腐羹的主料:豆腐(200克)雞蛋(1個)西蘭花(30克)胡蘿蔔(50克)海帶(25克)田園豆腐羹的調料:食用油(15毫升)米酒(10毫升)香油(5毫升)水澱粉(100克)鹽(適量)做……
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田園豆腐羹的材料
豆腐(200g) 雞蛋(1個) 西蘭花(30g) 胡蘿蔔(50g) 海帶(25g)田園豆腐羹的調料
食用油(15毫升) 米酒(10毫升) 香油(5毫升) 水澱粉(100g) 鹽(適量)做田園豆腐羹所需做法
蒸鍋田園豆腐羹的做法步驟
1.原料準備好;
2.胡蘿蔔、西蘭花、海帶洗凈切成小丁;
3.豆腐搗碎,壓成泥狀,放入適量鹽調味;
4.把雞蛋打散;
5.把雞蛋液倒入豆腐中,倒入米酒;
6.拌勻壓平;
7.放入蒸鍋,大火燒開後轉中小火隔水蒸10分鐘;
8.蒸豆腐的同時,另起一鍋入油放入西蘭花、海帶及胡蘿蔔炒熟,入鹽及雞精調味;
9.加入水澱粉勾芡,製成料汁;
10.趁熱將料汁淋在蒸好的豆腐表面,滴上香油即成。
小竅門:1.蒸豆腐時以中小火蒸即可;2.料汁中用的食材可根據個人的口味和時令隨意搭配。
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