西紅柿銀魚雞蛋湯

西紅柿銀魚雞蛋湯的材料

西紅柿銀魚雞蛋湯的調料

做西紅柿銀魚雞蛋湯所需做法

西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟

1.用水沖洗乾淨西紅柿。銀魚、乾貝、粉絲用水泡發備用。

2.生薑切絲；首先在西紅柿上划十字刀然後將西紅柿切塊；雞蛋打散備用。西紅柿含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

3.銀魚味平；易於和食材搭配；特別是和雞蛋、西紅柿在一起珠聯璧合。烹調前應用溫水浸泡漲發，也可以用少量的清水加黃酒、生薑、蔥花隔水蒸軟，然後烹制入餚。

4.鍋里放油，燒至六成熱放入生薑爆香，將西紅柿倒入鍋中翻炒，直至一半的西紅柿湯汁被炒出。

5.粉絲烹調前用水浸泡漲發；放入到炒好的西紅柿中。

6.用水壺加入2碗水煮開。

7.放入已經泡發好的銀魚的煮沸的鍋中。

8.鍋中的水煮開后；會形成一層浮沫，用湯勺撇去浮沫。

9.加入乾貝煮至水開。乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣等營養元素，因為乾貝的味道極鮮，我喜歡用乾貝代替味精的作用來提鮮；經常食用有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。

10.將蛋液緩緩倒入沸騰的湯里，往沸點多的地方倒蛋液。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋的蛋白質含量僅次於母乳；含有大量的維生素和礦物質。

11.放入一勺生抽【味極鮮】均可。

12.加入一勺鹽時要關火，鹽不需要加熱。

13.西紅柿雞蛋銀魚湯即將完成；加入一勺胡椒粉即可。這款湯羹胡椒粉是必不可少的；起到畫龍點睛的作用。