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板栗汽鍋雞

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板栗汽鍋雞介紹

主料雞肉整隻，通常視汽鍋大小而定板栗適量輔料鹽5克姜10克草果一個板栗汽鍋雞的做法步驟1.將雞肉洗凈改刀成適宜的大小。2.用適量鹽將雞肉拌均，可以稍微多放一點鹽，這樣汽出來的雞肉更香，但湯會有點點咸。……

板栗汽鍋雞詳細內容

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主料

雞肉 整隻，通常視汽鍋大小而定 板栗 適量

輔料

鹽 5g 姜 10g 草果 一個

板栗汽鍋雞的做法步驟

1.將雞肉洗凈改刀成適宜的大小。

2.用適量鹽將雞肉拌均，可以稍微多放一點鹽，這樣汽出來的雞肉更香，但湯會有點點咸。

3.將腌好的雞肉放入汽鍋中，上面鋪上好吃的板粟，板粟是老媽事先剝了殼的，香甜板粟肉。放入姜，草果。

4.選擇一個與汽鍋底座相當的鍋，放入純凈水，注意純凈水是放在汽鍋下面的那個鍋里，千萬不要直接放在汽鍋里，那是錯誤的汽鍋雞做法，切記切記。

5.視雞的老嫩程度，直到把雞肉蒸熟為止，一般嫩雞大約要蒸一小時左右，老雞時間更長，但老雞比嫩雞更香。

6.成品，湯黃雞香，美味。

小貼士

汽鍋雞千萬不要在汽鍋里加水，汽鍋里的湯完全是靠水蒸氣冷卻化為水而來，所以特別的鮮美。

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