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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料筒子骨一副湖藕500克輔料鹽適量冬季營養湯飲：筒子骨燉湖藕的做法步驟2.湖藕削去外皮洗乾淨切塊，倒入筒子骨湯里繼續煲一小時，吃前調鹽味即可。3.燉筒子骨事……
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主料
筒子骨 一副 湖藕 500g輔料
鹽 適量冬季營養湯飲：筒子骨燉湖藕的做法步驟
2.湖藕削去外皮洗乾淨切塊，倒入筒子骨湯里繼續煲一小時，吃前調鹽味即可。
3.燉筒子骨事先一定要把血水浮沫撇乾淨，否則影響湯色；
4.湯里滴少許白醋能夠讓鈣制更好的釋放；
5.湖藕下鍋前再削皮料理，太早了容易氧化，顏色會發黑；
6.不要用鐵器料理，否則同樣會變黑；
7.此湯很鮮美，無需再加雞精。
小貼士
湖藕，又叫粉藕，產於湖泊之中，湖南盛產。這種藕外表為粉紅色，拉出的藕絲濃密而綿長，跟塘藕飽滿爽脆完全不一樣，特別適合用來燉湯，味道非常的甘甜粉糯。 湖藕含鐵量較高，因此對缺鐵性貧血的病人比較適宜。湖藕的含糖量不高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益哦
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