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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料鯽魚1條當歸1支枸杞2湯匙黃耆10片姜5片輔料鹽1/4湯匙料酒1湯匙補血當歸鯽魚湯的做法步驟2.當歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗凈瀝干水……
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主料
鯽魚 1條 當歸 1支 枸杞 2湯匙 黃耆 10片 姜 5片輔料
鹽 1/4湯匙 料酒 1湯匙補血當歸鯽魚湯的做法步驟
2.當歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗凈瀝干水。
3.將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分鍾。
4.往魚腹塞入少許生薑絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鍾。
5.加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。
小貼士
1.在魚腹中塞入生薑絲，熬成湯后，魚腥味降低很多。
2.當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。
3.鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。
4.鯽魚不宜和大蒜、白糖、冬瓜和雞肉一同食用，吃鯽魚前後忌喝茶。
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