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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料蒓菜200g雞胸肉1塊火腿100g輔料水澱粉3湯匙鹽1茶匙香油1茶匙西湖蒓菜羹的做法步驟1.蒓菜用清水沖洗乾淨。火腿切成極細的絲。2.鍋中……
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主料
蒓菜 200g 雞胸肉 1塊 火腿 100g輔料
水澱粉 3湯匙 鹽 1茶匙 香油 1茶匙西湖蒓菜羹的做法步驟
1.蒓菜用清水沖洗乾淨。火腿切成極細的絲。
2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將雞胸肉放入，用中火煮制20分鐘，再取出用冷水徹底沖涼，然後用手順著雞肉的紋路撕成細絲。
3.將蒓菜、火腿絲和雞肉絲放入剛剛煮過雞胸肉的雞湯中，再次用大火燒沸。
4.湯中調入水澱粉和鹽並混合均勻，最後淋入香油即可。
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