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主料花旗參蟲草花無花果綠豆玉竹淮山百合扁豆排骨輔料鹽少許花旗參蟲草花湯的做法步驟1.將排骨飛水待用。（飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是……
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主料
花旗參 蟲草花 無花果 綠豆 玉竹 淮山 百合 扁豆 排骨輔料
鹽 少許花旗參蟲草花湯的做法步驟
1.將排骨飛水待用。
（飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水。）
2.將蟲草花快速過水洗一下，然後換乾淨的水浸泡，第二次的水不要倒掉，直接放進鍋中煮湯。浸泡蟲草花的水顏色偏黃，為蟲草花孢子融入水中，無染色。
3.將材料取出，並清洗乾淨，連同排骨、蟲草花一起放入湯鍋中，並加入適量清水。用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。
小貼士
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