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酸湯貓耳朵

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酸湯貓耳朵介紹

酸湯貓耳朵材料：麵粉250克、土豆半個、西紅柿半個、雞蛋一個，蔥少許，鹽、雞精、醬油、醋適量。做法：1、和面。麵粉里加涼水，不要一次加入，分三次加入，邊加邊攪直到成團揉至光滑。2、做湯。將揉好的麵糰靜至一旁稍餳。土豆西紅柿切丁，下鍋炒出紅湯……

酸湯貓耳朵詳細內容

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材料：麵粉250g、土豆半個、西紅柿半個、雞蛋一個，蔥少許，鹽、雞精、醬油、醋適量。

做法

1.和面。麵粉里加涼水，不要一次加入，分三次加入，邊加邊攪直到成團揉至光滑。
2.做湯。將揉好的麵糰靜至一旁稍餳。土豆西紅柿切丁，下鍋炒出紅湯，調味。
3.搓貓耳朵。將麵糰擀成餅狀，表面摸上少許油，豎切成條，在橫切成小面劑子。在竹簾上用大拇指搓住往前一捻，即成。
4.下鍋。將搓好的貓耳朵開水下鍋，鍋開三次，把炒好的紅湯倒入，按口味調味，打入雞蛋，最後撒上蔥花，即可。

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