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榴槤烏雞燉盅

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榴槤烏雞燉盅介紹

榴槤烏雞燉盅用料：烏雞、榴槤殼芯、黃芪、桂圓肉、枸杞、薑片、料酒少許、鹽適量做法：1、榴槤殼中間的白芯切下；2、烏雞收拾乾淨，砍成小塊；3、取五至六塊雞肉放入開水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；4、將烏雞、榴槤殼芯、黃芪、桂圓肉、枸……

榴槤烏雞燉盅詳細內容

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用料：烏雞、榴槤殼芯、黃芪、桂圓肉、枸杞、生薑片、料酒少許、鹽適量

做法

1.榴槤殼中間的白芯切下；
2.烏雞收拾乾淨，砍成小塊；
3.取五至六塊雞肉放入開水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；
4.將烏雞、榴槤殼芯、黃芪、桂圓肉、枸杞、生薑片、料酒少許一起放入淘瓷小盅里，加入水，八分滿即可；
5.淘瓷小盅蓋上蓋子，放入電紫砂鍋里，鍋內加水，水位不要超過淘瓷小盅；
6.電紫砂鍋開到慢火檔，小火煨3-4個小時即可；
7.榴槤芯取出不要，一碗濃香滋補的燉盅就做好了。

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